Al 6° Trofeo Pizza Garganica, risultato eccellente per Torremaggiore: Rita Patella primeggia in due categorie. Il tris per “Capolinea 60” arriva con “La Paposcia” di Francesco Di Giugno. Tre primi posti per la pizzeria “Capolinea 60”, protagonista assoluta della manifestazione svoltasi il 20 ottobre allo stabilimento Ripamare di Vieste e che ha ricevuto 2 Spicchi dal Gambero Rosso 2027. «Un riconoscimento che ci rende orgogliosi e che appartiene a tutti voi: a chi ci sceglie ogni giorno, a chi ci è venuto a trovare anche una sola volta e a tutta la nostra squadra, che mette passione in ogni impasto» il commento dei titolari Rita Patella e Michele Campanella.
A firmare l’impresa è Rita Patella, titolare di “Capolinea 60” insieme al marito Michele Campanella, che conquista una straordinaria doppietta: 1° posto nella categoria “Pizza & Olio” e 1° posto nella categoria “Calici & Spicchi”. A completare il tris ci pensa Francesco Pio Di Giugno, nuovo collaboratore della pizzeria torremaggiorese, che, con la sua “Rivincita”, vince la categoria Paposcia Garganica. Un’edizione record con 50 pizzaioli da tutta Italia, oltre 100 tra pizze e paposce preparate con ingredienti del territorio, sette ore di gara davanti a una giuria di giornalisti ed esperti di guide nazionali come “Identità Golose” e “Gambero Rosso”.
Le pizze della vittoria
A regalare la doppia vittoria a Rita Patella sono state due creazioni d’autore: la “Podolica d’autunno”, vincitrice categoria “Pizza & Olio”, pensata per i vegetariani con spinaci, porcini, zucca marinata alla paprika affumicata, chips di riso, confettura di cipolla rossa di Margherita di Savoia, caciocavallo podolico e olio di peranzana e la “Peccato di gola” , vincitrice categoria “Calici & Spicchi”, con stracciatella, mousse di gorgonzola, guanciale croccante, pera caramellata, nocciole tostate e agrumi, in abbinamento al Fiano di Avellino 2013 “Alimata” di Villa Raiano. Per la Paposcia, Francesco Pio Di Giugno trionfa con “La mia rivincita” a base di capocollo, polvere di oliva nera, stracciatella e pomodorino confit. Il Trofeo, promosso dall’ “Associazione Pizzaioli Garganici” del presidente Vincenzo D’Apote, ha assegnato anche due premi speciali dalla madrina Antonella Amodio: “Premio Originalità” a Matteo Petronca e “Premio Pizza Cromatica” a Francesco “Kekko” Boccone.