È di Ostuni il miglior gelato artigianale d’Italia realizzato con l’olio extravergine di oliva. Talia Semeraro della storica gelateria e pasticceria “Da Ciccio” si è aggiudicata la decima edizione del Trofeo PuntoIT, assegnato a Bari nel corso di Levante PROF, la manifestazione di riferimento nel Mezzogiorno dedicata ai settori alimentazione, panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca, gelateria, birra, vino, bar, ristorazione, confezionamento, pubblici esercizi, hotellerie e mixology.
La sfida, incentrata quest’anno sull’utilizzo dell’olio extravergine di oliva come ingrediente principe, ha premiato la capacità tecnica e l’innovazione della maestra gelatiera della Città Bianca, capace di interpretare al meglio un simbolo della tradizione mediterranea in chiave fredda.
Il podio è completato da Marco Bettini della gelateria “La Veneta” di Castiglioncello, in provincia di Livorno, e da Maria Antonietta Salamida della cremeria “Un posto Felice” di Massafra, classificatasi al terzo posto.
I primi dieci maestri gelatieri selezionati dalla giuria otterranno l’accesso diretto al ranking ufficiale per la sesta edizione della Coppa Italia di Gelateria.
L’evento, promosso dall’Associazione italiana gelatieri (Aig) in collaborazione con la rivista PuntoIT, ha messo in luce la versatilità dell’olio Evo nel migliorare struttura e gusto del prodotto artigianale.
Claudio Pica, vicepresidente vicario Fiepet Confesercenti Nazionale e membro della giuria insieme a Claudio Bove (presidente Aig Puglia), ha sottolineato il valore della prova: «Il gelato artigianale italiano continua a dimostrare grande capacità di innovazione senza perdere il legame con i prodotti identitari dei territori».
Secondo Edgardo Amendola, organizzatore di Levante PROF, la manifestazione si conferma un hub fondamentale per la valorizzazione del talento artigiano nel Mezzogiorno.
Il programma della fiera prosegue oggi con il concorso “Divina Colomba“, organizzato da Goloasi e dedicato ai lievitati pasquali. L’esposizione resterà aperta agli operatori del settore fino a mercoledì 11 marzo, con orario continuato dalle 10 alle 19.
