«Quando vedo quelli che trattano con supponenza i camerieri mi irrito». È un messaggio diretto quello lanciato da Joe Bastianich che ha recentemente espresso la sua disapprovazione verso quei professionisti – siano essi avvocati, dentisti o uomini d’affari – che ostentano un atteggiamento arrogante nei confronti del personale di sala.
Le parole di Bastianich mi trovano pienamente d’accordo. L’arroganza verso chi guadagna stipendi più modesti è un brutto modo di comportarsi.
Bastianich afferma che «Bisogna avere rispetto per il lavoro altrui». Ma gli stessi operatori del settore devono essere i primi a difendere il proprio lavoro dando il massimo del servizio.