Un viaggio alla scoperta dell’olio extra vergine d’oliva e il suo rapporto con il territorio e il settore turistico. Tra possibilità di sviluppo e strategie da implementare. Sarà il focus del dibattito che si terrà il prossimo 28 marzo, alle 16, nella sala conferenze di Be Mentor in viale Francesco De Blasio, nella zona industriale di Bari.
Introdurrà l’incontro Francesco Paolicelli, consigliere regionale e presidente della quarta commissione “Sviluppo economico” della Regione Puglia. Tra gli ospiti Alfredo Marasciulo, esperto di analisi sensoriale degli oli da olive, che approfondirà il tema “L’EVO, le sue caratteristiche, le tecniche di produzione, teoria dell’analisi sensoriale”. L’avvocato Vincenzo Acquafredda, Trevisan e Cuonzo con un focus su “Etichettatura e i riferimenti normativi” e Vito Girone di Olio Gangalupo che racconterà l’esperienza del marchio. Modera Leonardo De Giosa di FoodInLab. Al termine del forum verrà offerto un momento di degustazione di oli.
