Il talento e la creatività della pasticceria pugliese under 33 sono stati celebrati oggi a Palazzo di Città, dove il sindaco di Bari ha ricevuto i vincitori della seconda edizione di “Giovani lievitisti a confronto”. Questo campionato nazionale a squadre, riservato ai migliori esperti dell’arte della lievitazione e organizzato dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano e Goloasi srl, ha visto la finale svolgersi lo scorso 8 aprile a Bologna.
A conquistare il gradino più alto del podio in tutte le categorie del concorso dedicato alla creazione della migliore colomba pasquale sono stati i giovani pasticceri con radici nella regione: Nico Rizzi ed Eustachio Sapone da Acquaviva delle Fonti, Pietro Netti proveniente da Castellana Grotte e Domenico Petronella di Altamura. Il quartetto di talentuosi artigiani ha sbaragliato la concorrenza nelle sezioni dedicate alla colomba classica, a quella al cioccolato e alla variante innovativa, dimostrando l’eccellenza e la passione che animano la nuova generazione di pasticceri pugliesi. Un riconoscimento che sottolinea ancora una volta la ricchezza e la qualità delle produzioni dolciarie della regione.