È stata inaugurata oggi nella Fiera del Levante di Bari la decima edizione di Levante Prof, la mostra internazionale eno-agroalimentare dedicata al mondo professionale dell’ospitalità e della ristorazione. La manifestazione, legata ai settori food, beverage, Ho.Re.Ca. e dell’agroalimentare made in Italy, è in programma fino al prossimo 11 marzo. Sono 250 gli espositori per 400 imprese, di cui 200 sono pugliesi. All’interno dell’iniziativa c’è anche Splash, area collegata alla fiera con espositori dedicati ai mondi del beverage, spirits, mixology, servizi e hospitality.
«Iniziative come Levante Prof – dichiara l’assessore regionale all’Agricoltura, Francesco Paolicelli – confermano quanto il comparto agroalimentare e quello dell’ospitalità siano centrali per la crescita economica della nostra regione. Qui non si incontrano soltanto imprese e operatori, ma visioni, competenze, filiere produttive e opportunità concrete di sviluppo». Le aziende gastronomiche pugliesi, prosegue, «rappresentano un patrimonio prezioso. Sono imprese che custodiscono tradizioni, valorizzano materie prime d’eccellenza, generano occupazione e portano nel mercato un racconto autentico della Puglia. Parlare di cibo oggi significa parlare anche di territorio, turismo, reputazione e capacità di creare valore attorno alle nostre identità produttive».
«Come Regione continueremo a sostenere le imprese – conclude l’assessore Paolicelli – che investono in innovazione, promozione e qualificazione dell’offerta. Per noi accompagnare le aziende gastronomiche significa sostenere lavoro, impresa e futuro, ma anche rafforzare l’immagine di una Puglia che sa distinguersi attraverso il buon cibo, il buon bere e la cultura dell’ospitalità».