Un’ulteriore allerta alimentare è stata diffusa a tutela dei consumatori a causa della presenza del batterio Escherichia coli STEC: l’avviso riguarda direttamente un lotto di formaggio Nostrano Formazza commercializzato con il marchio “Formazza” e distribuito in forme dal peso approssimativo di circa 7,5-8 chilogrammi. Nello specifico, la misura precauzionale interessa il lotto numero 2428, che raccoglie le lavorazioni casearie effettuate nelle giornate del 12, 14, 15 e 18 aprile 2026 presso lo stabilimento di Frazione Valdo 36 a Formazza, nella provincia del Verbano-Cusio-Ossola: la produzione fa capo alla Formazza Agricola – Società Agricola Cooperativa, mentre l’operatore del settore alimentare responsabile della commercializzazione risulta la Bertolino S.r.l. con sede a Villadossola.
I rischi legati alla tossina, le raccomandazioni per gli acquirenti e i recenti precedenti della sicurezza alimentare
Il motivo che ha spinto le autorità sanitarie al blocco immediato risiede nell’individuazione di ceppi di Escherichia coli capaci di produrre Shiga-tossine: si tratta di microorganismi potenzialmente pericolosi che possono provocare manifestazioni gastrointestinali anche acute, caratterizzate da forti dolori addominali e diarrea, sfociando in taluni casi in complicazioni di maggiore gravità clinica. Per tale ragione si raccomanda a chiunque abbia acquistato il formaggio di verificare attentamente il numero di lotto presente sulla confezione: qualora coincida con il parametro segnalato, il prodotto non deve essere assolutamente consumato ma restituito al negozio d’acquisto.
Il provvedimento si somma ad altre recenti notifiche di richiamo dal mercato, tra le quali spiccano il ritiro di un lotto di Gorgonzola Dop per potenziale contaminazione da listeria, il blocco di un lotto di cozze con guscio unitamente a uno di trance di verdesca per rischi rispettivamente microbiologici e chimici, oltre alla segnalazione riguardante un preparato per torte senza glutine distribuito nei discount Eurospin a causa della mancata indicazione della nocciola in etichetta.