Una delicata crema all’arancia al posto della pasticcera tradizionale, la forma tonda – anziché quella classica ovale – a ricordare una pallina da tennis e l’impasto di colore arancione perché la frolla è realizzata con la carota, ortaggio che identifica i tifosi di Jannik Sinner dopo che il campione italiano, durante il cambio di campo all’Atp di Vienna, mangiò una carota anziché la solita banana.
È il “pasticciotto del campione“, l’omaggio che il pasticciere di Campi Salentina, Angelo Bisconti, ha voluto dedicare al tennista fresco vincitore degli Australian Open.
Per Bisconti non è una novità quella di “declinare” il pasticciotto leccese con dediche a personaggi o eventi di particolare rilevanza: il primo fu per Barak Obama, una variante al cacao dedicata in omaggio all’allora presidente degli Stati Uniti. C’è stato poi il “pasticciotto arcobaleno” per sensibilizzare sul rispetto dei diritti della comunità Lgbtqia+ e, infine, il “pasticciotto del senatore” presentato a novembre scorso con l’obiettivo di valorizzare i prodotti agroalimentari tradizionali.
