Un dolce o un piatto tipico della cucina pugliese, preparato a casa di chi lo proporrà. È l’idea di Angelo Fedele, tiktoker tarantino conosciuto con il nome “Il mago dei biscotti” e primo titolare di una impresa alimentare domestica (iad) nella provincia ionica, che ha deciso di lanciare un format completamente gratuito, a cui chiunque potrà iscriversi per realizzare nella propria cucina, in sua compagnia, la propria ricetta.
Le iscrizioni sono già numerose. Di queste ne saranno scelte cinque e Angelo Fedele si recherà di volta in volta in casa dei concorrenti scelti, per preparare con loro una pietanza a loro scelta.
Ogni casa diventerà il set per una puntata del format che sarà poi pubblicata sui canali social de “Il mago dei biscotti”.
«Quando ho deciso di intraprendere la strada della impresa alimentare domestica – racconta Angelo – l’ho fatto perché mi sentivo forte del tesoro che mi ha lasciato mia nonna che, per anni, con mio nonno, ha gestito il più antico panificio di Statte. Mi ha trasmesso l’amore per la pasticceria e per la panificazione, svelandomi segreti e ricette».
Per questo «credo – conclude – che ognuno di noi debba coltivare e tramandare le nostre tradizioni culinarie, evitando di comprare dolci industriali. Pensiamo alle zeppole di San Giuseppe, ai taralli col pepe o le chiacchiere. Perché acquistarle già pronte quando possiamo realizzarle con le nostre mani e gustarle il doppio?».
