Si conclude il primo corso in Italia di sommelier della birra organizzato dall’associazione italiana sommelier (Ais) di Puglia, presso la delegazione locale, in collaborazione con Officine Birrai. Al termine del percorso è nata una nuova birra artigianale pugliese: Aisha, una white nepa dallo stile unico.
Il corso, articolato in due livelli, ha offerto un percorso approfondito nel mondo della birra.
Nel primo livello, i corsisti hanno esplorato le basi della birra, dalle materie prime alla produzione, studiando diversi stili birrari internazionali. Il secondo livello ha affinato le capacità di degustazione e servizio, con particolare attenzione all’abbinamento della bevanda con le varie tipoligie di cibo.
Uno degli appuntamenti più significativi del corso è stato l’evento CottAis durante il quale i partecipanti, assieme al mastro birraio Francesco Maruccia di Officine Birrai, hanno avuto l’opportunità di creare una birra artigianale. Questa esperienza pratica ha permesso ai corsisti di comprendere a fondo le fasi di produzione e le caratteristiche delle materie prime.
Il frutto di questo lavoro è stato presentato l’altro giorno in qaanteprima ad Officine Birrai: è nata ufficialmente la birra Aisha.
Si tratta di una white nepa, che ha catturato l’attenzione e il palato di tutti i presenti con il suo profilo aromatico distintivo e il suo gusto fresco e complesso. Alla presentazione, oltre ai neo sommelier della birra di Ais Lecce, erano presenti anche per Officine Birrai, Maurizio e Fernando Zecca, Marco Albanese delegato Ais Lecce e Maurizio Quarta referente del mondo birra di Ais Lecce.
Officine Birrai ha dimostrato una straordinaria disponibilità nel far conoscere il mondo della birra artigianale a un pubblico più ampio. La collaborazione con Ais Lecce non solo ha offerto ai corsisti una formazione pratica di alto livello, ma ha anche permesso di condividere con il pubblico i segreti e le tecniche della produzione artigianale. L’evento è stato impreziosito da una degustazione guidata, dove gli ospiti hanno potuto apprezzare le sfumature e le caratteristiche uniche della Aisha. L’entusiasmo era palpabile mentre i partecipanti scambiavano impressioni e si godevano l’opportunità di assaporare una birra nata dalla passione e dalla dedizione dei corsisti. La serata ha confermato il successo del percorso formativo e ha celebrato il risultato tangibile del loro lavoro. Ora la delegazione di Ais Lecce si prepara a lanciare nuovi corsi, continuando a promuovere la cultura della birra in Italia.
